Ｌｅａｌｅａ！（気楽に行こうよ！）

最近、テレビや雑誌で野菜に関する事を良く見かけます
野菜がたくさん取れる季節だものね～

夏野菜は体にも良いし
暑い時でもあっさりと食べられる物が多いから
イイよね～

それに我が家、娘はダイエット中・・・
私達夫婦は健康診断の結果が気になる年齢・・・
「肉！肉！肉！」息子達も居ないので
最近は野菜料理が多くなりました
（切っただけの生野菜もありますが・・・）

そんなワケで冷蔵庫の中も野菜でいっぱい
少なく（小さく）なるとだんだん隅ｏｒ下に追い遣られて
忘れかけられてしまう野菜が続出・・・

先日、数個残っていたミニトマトが
少々脱水症状を起こした状態（？）で発見され
緊急搬出したのは良いが・・・
捨てるにはチト勿体ないし・・・どうしよう・・・

そこで今流行の「５０°洗い」に挑戦！

テレビでもやっていたし、週刊誌に載っていたのも見た・・・
ナガラ見だったのであまり記憶は定かではないが
捨てる前にとにかくやってみる価値はありそう・・・

確かキッチリ５０℃でなくてもその前後で
数分浸けて洗うとか書いてあったな～

かなり熱めのお風呂って感じかな？
ちょうど我が家の給湯器は６０℃に設定してあるので
ちょっと水を混合して・・・

でも、かなり熱いよ～
大丈夫かな～

しかし！なんと！

シワシワだったお肌がパンッ！と張った状態になり
色もツヤツヤして見事に復活！
その日のサラダのトッピングとして
無事お役目を果たしてくれたのでありました～

う～ん、コレはなかなか使えますな～

最初、５０℃の熱いお湯で洗うなんて・・・と思ったけど
ちゃんと科学的にも研究もされているんですね～
（「低温スチーミング」と言うんだそうです）

酸化を防ぎ、旨味を閉じ込める効果があるそうですが
熱いお湯で洗う事で泥や雑菌も落ちるので
特に生で食べる野菜には良いみたいですね
（ただし、４３℃以下では雑菌が繁殖してしまうので逆効果）

そう言えば・・・
我が家は昔から野沢菜を洗う時
最初に熱めのお湯に浸けてから水洗いしてる・・・
洗って水切りをしているうちに
シンナリしていた茎がパリパリになるんだよね～

何も考えず母や祖母から教わったとおりにしていたけど
昔からやっていた事なんだね・・・
ただ、昔の人は「研究」ではなく「経験」で
そうしていたのだと思うけど・・・

これから、あちらこちらから野菜をいただくようになり
食べきれずにちょっとちょっと萎びてきても大丈夫！

　「古野菜　５０℃で洗いに　任せなさ～い！」


【いよいよ庭のミョウガが採れました・・・もちろん５０℃洗い】